Cesta de sandía con frutas

   Hoy les traigo una receta muy fresquita y vistosa, una cesta de frutas hecha con sandía, es un buen postre con una presentación muy bonita que perfectamente puedes utilizar este verano para servir la fruta.

  Yo le he puesto sandía, melón y narajas porque es lo que tenía a mano, pero perfectamente puedes rellenarla con la fruta que más te apetezca...

Ingredientes:

• 1 sandía redonda
• 1 melón
• 1 naranja
• cortadores de galletas en forma de flores y hojas
• palillos de brocheta

Procedimiento:

   Con un cuchillo bien afilado hacemos dos cortes sobre la parte de arriba de la sandía un poco a la izquierda del centro uno y el otro un poco a la derecha del centro  a modo de simplemente dejar el centro que luego será el asa de nuestra cesta.

ahora hacemos cortes a los costados, para quitar la tapa a ambos lados, este corte tiene que unirse con el anterior que habíamos hecho, el corte final al lado derecho tendrá que ser como una L y al lado izquierdo como una L invertida algo así _| |_  estos trozos los reservamos.

Ahora con un cuchillo más pequeño (al menos yo usé uno pequeño porque me doy más maña con él) hacemos el zigzag de nuestra cesta y luego empezamos a variar un poco el interior de la sandía, tratando de sacar los trozos lo más enteros posibles.

Los 2 trozos que había cortado anteriormente los hacemos rodajas un poco gruesas, y luego con un cortador de galletas, hacemos las flores. Con el melón lo cortamos por la mitad y hacemos rodajas y con un cortador de galletas, hacemos las hojas. La naranja yo lo que hice es dejarla pelada en rodajas y en medias rodajas.

 ARMADO:
Cuando tengamos suficientes flores de sandía y hojas de melón metemos primero las hojas sobre el palito de brocheta y luego la flor de sandía, repetimos la operación dependiendo de la cantidad de flores de fruta quieran poner.  Cuando tengamos hechos suficientes palitos montados los ponemos sobre la cesta de sandía pinchando sobre la base de sandía que tenemos dentro de la cesta, adornamos con los gajos de naranja  y a servir!

Observaciones:

• Se puede utilizar cualquier otra fruta de temporada para adornar y hacer las flores.
• Si no tienes cortador de galletas en forma de flor, puedes hacer bolitas con una cuchara o simplemente poner la fruta troceada.
• Guardar siempre en la nevera (frigorífico, refrigerador)

 

Helado de fresa

   Bueno sé que he estado desaparecida, entre el trabajo, el gimnasio, la casa, la niña, Etc etc etc. E fin! Tengo muchas recetas acumuladas para publicar, pero ya que es veranito y es la mejor época para comer helados, les traigo una receta para hacer helado de fresa súper fácil.

   Para esta receta lo único que necesitarás son fresas, nata para montar y leche condensada, puedes hacer perfectamente este helado en casa aunque no tengas heladera, de hecho yo no la tengo, con una batidora de varillas te las puedes apañar muy bien.

    Bueno no me enrollo más y les dejo la receta...

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas
• 3/4 taza de nata para montar (35% materia grasa)
• 3 cucharadas de leche condensada
• batidora de varillas

 

Procedimiento:

   Trituramos las fresas con la leche condensada y la nata, ya que lo tenemos triturado lo pasamos a un recipiente que nos permita batir y que se pueda meter al congelador.
   Ya que hemos pasado la mezcla de fresas, nata y leche condensada al recipiente lo batimos por un minuto y llevamos al congelador, pasado 1 ó 2 horas o cuando los bordes empiecen a cuajar, batimos con un tenedor o la batidora de varillas, volvemos a congelar y esperamos 2 ó 3 horas y volvemos a batir. Congelamos hasta que se solidifique.

Observaciones:

• Sacar el helado 10 minutos antes de servirlo.
• Yo le he echado un poco de chocolate para fundir derretido y pistachos troceados a uno y almendra troceada al otro.
• Si quieres cuando tienes todo triturado antes de batir y congelar, puedes ponerlo en un cazo y llevar a ebullición sin que llegue a hervir.
• Puedes sustituir la leche condensada por azúcar.
• Si quieres puedes colar el puré de fresas para que no queden semillas.
• Otra opción es montar la nata y mezclar el puré de fresas con la leche condensada y luego incorporarlo a la nata montada y congelar.
• Si no tienes fresas puedes sustituirlo por mermelada de fresas (aquí ya no necesitas azúcar ni leche condensada)
• Si quieres darle otro toque puede agregar el zumo de medio limón y el zumo de media naranja.

Omelette omelet

    Hoy no traigo una receta, si no más bien un video tutorial en el que aprenderemos a hacer un buen omellet de la mano de Jacques Pepin, reconocido e internacional chef francés...
    No sé si les pasará a ustedes, pero yo pensaba que sabía hacer un omellet, pero despues de ver este video me doy cuenta que no! que tendré que practicar mucho más para lograr un omelette jugoso como el que nos muestra Jacques Pepin... y por lo visto mucha mantequilla.