Copa de gelatina y espuma de fresas y cava

O       La entrada de hoy es facilita y da mucho juego, porque puede hacerse con Cava, Lambrusco o solo con gelatina de fresa.
      Lo único es que hay que tener paciencia para que cuaje la gelatina y echar la otra capa.

Ingredientes:

• 1 paquete de gelatina de fresa
• 1 taza de agua caliente
• 1 taza de Cava rosado (Puede sustituirse por Lambrusco rosado) muy frío.
• 1/2 taza de nata para montar
• 10 fresas
• 3 cds de leche condensada
• 4 cdts de azúcar

Elaboración:
   
     Cortamos 4 fresas en rodajas y las ponemos dentro de las copas, reservamos.
     Ponemos la gelatina en un cazo y echamos el agua caliente, la disolvemos bien luego echamos el Cava y lo integramos perfectamente, echamos la gelatina en las copas cubriendo aproximadamente la mitad, nos tiene que sobrar 1/4 de gelatina, que lo vamos a reservar, metemos las copas con gelatina al frigo hasta que ésta haya cuajado.
 

    Cuando la gelatina haya cuajado, montamos la nata (que tiene que estar en el frigo para que monte) con el azúcar, trituramos el resto de las fresas con la leche condensada y ya que tengamos esto hecho, mezclamos la nata montada, las fresas trituradas y la gelatina que nos sobró. Removemos hasta integrar todo perfectamente y lo echamos en las copas hasta cubrir casi el borde, volvemos a meter al frigo por más o menos 2 horas. Servir frío.

Observaciones:

• Si quieres hacer este postre para una fiesta infantil o para niños, solo tiene que sustituir la taza de Cava por 1 taza de agua fría.
• Puedes servir con nata montada (crema batida)
• Si quieres un sabor más intenso a fresa, sustituye la gelatina sabor fresa por gelatina natural y fresas trituradas.
• Si no te gustan las fresas puedes hacerlo con naranja, limas o cualquier otro cítrico y sustituir el Cava por vodka (la cantidad de vodka será dependiendo de la intensidad de sabor que quieras darle y la cantidad de alcohol que quieras que lleve)
• Si lo haces con piña o coco la bebida alcohólica que mejor le va es el ron.
• Se pueden sustituir las fresas y la leche condensada por 6 cucharadas de mermelada de fresa

Café Bombón

 Hola siguiendo con el rollo de las bebidas, hoy les traigo una receta muy muy fácil y una alternativa para beber el café, se trata del café Bombón. Una bebida originaria de Alicante, España.
 

   Para realizarlo solo necesitarás mezclar 2 cosas, café y leche condensada... 
   Se suele servir en un vaso de cristal transparente para que se pueda apreciar las diferentes capas de café y leche. Por la densaidad de ambos líquidos el café se queda en la parte superior, mientras que la leche condensada en la inferior. 

 Por cada taza:

• 1 medida de leche condensada
• 2 ó 3 medidas de café (esto va a gustos, dependiendo que tan dulce te guste)

 

 Preparación: 
En cada taza echamos primero la leche condensada cuidando de no manchar los bordes, luego echamos el café con mucho cuidado para que las capas queden bien marcadas.  Y LISTO! ya está, presentamos nuestro café Bombón listo para removerse antes de beberlo.

 
 Observaciones:

• Yo le he echado un poco de canela en polvo, pero perfectamente puedes omitir la canela.
• Puedes servirlo con nata montada (crema batida)
• Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo (chocolate) en la superficie. 

Helado de fresa

   Bueno sé que he estado desaparecida, entre el trabajo, el gimnasio, la casa, la niña, Etc etc etc. E fin! Tengo muchas recetas acumuladas para publicar, pero ya que es veranito y es la mejor época para comer helados, les traigo una receta para hacer helado de fresa súper fácil.

   Para esta receta lo único que necesitarás son fresas, nata para montar y leche condensada, puedes hacer perfectamente este helado en casa aunque no tengas heladera, de hecho yo no la tengo, con una batidora de varillas te las puedes apañar muy bien.

    Bueno no me enrollo más y les dejo la receta...

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas
• 3/4 taza de nata para montar (35% materia grasa)
• 3 cucharadas de leche condensada
• batidora de varillas

 

Procedimiento:

   Trituramos las fresas con la leche condensada y la nata, ya que lo tenemos triturado lo pasamos a un recipiente que nos permita batir y que se pueda meter al congelador.
   Ya que hemos pasado la mezcla de fresas, nata y leche condensada al recipiente lo batimos por un minuto y llevamos al congelador, pasado 1 ó 2 horas o cuando los bordes empiecen a cuajar, batimos con un tenedor o la batidora de varillas, volvemos a congelar y esperamos 2 ó 3 horas y volvemos a batir. Congelamos hasta que se solidifique.

Observaciones:

• Sacar el helado 10 minutos antes de servirlo.
• Yo le he echado un poco de chocolate para fundir derretido y pistachos troceados a uno y almendra troceada al otro.
• Si quieres cuando tienes todo triturado antes de batir y congelar, puedes ponerlo en un cazo y llevar a ebullición sin que llegue a hervir.
• Puedes sustituir la leche condensada por azúcar.
• Si quieres puedes colar el puré de fresas para que no queden semillas.
• Otra opción es montar la nata y mezclar el puré de fresas con la leche condensada y luego incorporarlo a la nata montada y congelar.
• Si no tienes fresas puedes sustituirlo por mermelada de fresas (aquí ya no necesitas azúcar ni leche condensada)
• Si quieres darle otro toque puede agregar el zumo de medio limón y el zumo de media naranja.