Brownie

     La receta de Brownie que publico hoy para mi es la mejor receta de Brownie que he probado, queda crujiente por fuera y suave muy suave por dentro, esta receta la he sacado del libro "Las Recetas de la Pastelería Hummingbird".  Para esta receta necesitaremos un molde cuadrado o rectangular.
   

Ingredientes:

• 200gr de chocolate negro, picado
• 175gr de mantequilla
• 325gr de azúcar blanquilla
• 130gr de harina
• 3 huevos
• azúcar lustre para decorar.

Elaboración:

 Precalentamos el horno a 170ºC.

     Colocamos el chocolate y la mantequilla en un cuenco y lo metemos en el microondas para que se derrita más o menos por 1 minuto y luego de 20 segundos en 20 segundos o lo hacemos a baño maría, ya que lo tenemos derretido y mezclado añadimos el azúcar y removemos bien hasta que esté bien incorporado. Agregamos la harina y mezclamos, luego los huevos uno a uno, removiendo hasta que esté todo homogéneo.

    

   Echar la mezcla en el molde previamente engrasado o forrado con papel sulfurizado, horneamos 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie se resquebraje un poquito, pero que en el centro esté blanda, no hay que pasarnos con el horneado o los bordes quedaran demasiado duros. Sacamos del horno y dejamos enfriar, cortamos en cuadros y espolvoreamos con azúcar lustre.

Observaciones:

• Para un sabor a chocolate más intenso echar pepitas de chocolate antes de hornear.
• se puede agregar nueces o pacanas.
• Con un cortador de galletas podemos darle la forma que se quiera 
• Para esta receta es mejor usar un chocolate con un 60% de cacao o más, yo suelo usar chocolate valor o la marca blanca del Ahorramás, aunque claro el chocolate valor lleva un 70%de cacao, lo recomendaría como primera opción.

Tostadas glaseadas

   Siguiendo con las recetas de San Valentín la de hoy son unas tostadas con forma de corazón glaseadas súper fáciles! Lo único que yo remendaría hacerlas de un día para otro, yo no he esperado tanto tiempo porque ya mañana que estarán completamente secas yo no podré hacer fotos porque trabajo y no llegarán hasta el domingo, es que el glaseado no ha llegado a quedar completamente duro pero están muy ricas! 

Ingredientes:

• 5 rodajas de pan de molde (pan de caja)
• 12 cdas. de azúcar glass
• 1 cda. sopera de leche
• 1/2 cda. de esencia de vainilla 
• Fideos de colores
• Cortador en forma de corazón 

Procedimiento:

  Cortamos las rebanadas de pan con el cortador en forma de corazón, ya que tengamos los corazones de pan los tostamos por ambos lados, dejamos enfriar y reservamos.

 Mezclamos el azúcar glass con la leche tiene que ser una mezcla homogénea y sin grumos, no tiene que quedarnos muy líquida, más bien pastosa, agregaremos la vainilla (de preferencia blanca para que no cambie el color) y volvemos a mezclar.

  Cuando las tostadas estén frías con una cuchara echamos el glaseado y le damos la forma del corazón cuidando de no cubrir hasta el borde, echamos los fideos de colores y dejamos en un plato o rejilla hasta que el glaseado esté duro.

Observaciones:

• También puedes cambiar la esencia y echar la que más te guste.
• Yo a algunas les puse azúcar de colores, pero no se nota, por eso no le he mencionado en los ingredientes.
• Si quieres puedes usar colorante para darle color al glaseado
• Si no tienes cortador puedes hacer cuadros o triángulos q solo necesitarás un cuchillo y aprovechas todo el pan.