FreakShakes

   He vuelto por 6a vez o ya perdí la cuenta!!! A ver si entre los niños y demás asuntos puedo sacar un ratito para publicar una receta a la semana, que tengo unas cuantas ahí acumuladas!

   Bueno al grano, lo de hoy se llama FreakShakes o Monster Shakes, tienen su origen en Australia y poco a poco se han ido poniendo de moda en varios países. 

¿Cómo surgió? Pues a alguien se le ocurrió echar en una jarra de cerveza el mogollón de cosas dulces que le gustaban eso sí indispensable el batido y el helado y luego... donuts, wafles, pancakes, tartas, dulces, pretzel, gominolas, piruetas, fruta, galletas, barquillos, algodón de azúcar, siropes, vamos lo que se te ocurra o encuentres a tu paso mientras lo haces.

Fuente Pinterest

Fuente Pinterest

Fuente Pinterest

    La idea es que sea algo MONSTRUOSO, aquí no vale lo poco o la moderación, vamos a lo bestia, ¡Entre más grande mejor! 

    El FreakShakes que os traigo hoy es muy moderado, pero aún así lo comimos entre tres y tardamos dos días en comerlo todo.

INGREDIENTES:

• ganache de chocolate o sirope 
• batido de chocolate o si haces el ganache, 1 vaso de leche 
• helado (en mi caso vainilla)
• donuts
• galletas
• fresas
• almendras
• cupcake
• lo que os apetezca

PREPARACIÓN:

    Primero hacemos un ganache, dejamos enfriar en la nevera.

      Ya que tenemos frío el ganache con una cuchara untamos la parte de dentro de la jarra y el borde, hay que ser muy generosos, recuerden que esto es a lo bestia, yo luego le eché almendra picada por el borde.  Con el ganache que nos sobra, lo mezclamos con 1 vaso de leche y batimos, tachan! ya tenemos nuestro batido de chocolate. 

       Echamos una bola de helado dentro del vaso, luego el batido y decoramos con todo lo que os apetezca. En mi caso ha sido unos pinchos de fresas, galletas de mantequilla, dos donuts y una magdalena con merengue crujiente por encima y almendra picada.

OBSERVACIONES:

• Puedes poner lo que tengas por casa o lo que te apetezca
• Para hacer el ganache hay que mezclar el chocolate en tableta que más os guste (negro, con leche, blanco) con un poco de leche o nata (crema)  unos 100grs de chocolate en un vaso  de unos 200ml  de leche o nata, lo metemos al microondas por 1 min y luego removemos hasta que se haga como una crema.

Chocolate con nocilla y dulce de leche

   

   ¡HE VUELTO! Después de tanto tiempo vuelvo con otra receta, como ha estado haciendo algo de frío pensé en una bebida calentita para desayunar o tomar en la merienda o simplemente porque sí!

Ingredientes:

• 1 vaso grande de leche (unos 350 ml)
• 4 cucharadas de Nocilla (o Nutella) 
• 1 cucharada de dulce de leche
• nata montada, chocolate en polvo y dulce de leche opcional para decorar.

Preparación:

      Ponemos en un vaso la leche, la Nocilla y el dulce de leche y lo metemos al microondas un minuto y medio, luego lo sacamos (cuidado de no quemarse con el vaso) y removemos hasta q todo se haya integrado perfectamente, lo probamos, porque como todo es cuestión de gustos, si te gusta con más sabor a nocilla le echas una cucharada más o más leche o dulce de leche.

Observaciones:

• Puedes hacerlo también como bebida en frío, pero primero tienes que calentar todo para que la Nocilla se pueda deshacer.
• Si quieres puedes agregar helado de vainilla
• Se puede sustituir perfectamente la Nocilla por Nutella (la verdad yo soy más de Nutella)
• La Nocilla siempre se irá hacia arriba, más que nada porque tiene más densidad que la leche, todo lo que hay que hacer es remover y ya!

Té Chai

     El Masala Chai es una bebida típica del sur de la India, es una mezcla de té negro con especias.  Aunque en el oeste del país se elabora con té verde y se le añade almendra y algunas veces azafrán. La receta que traigo hoy es como un concentrado de Té Chai, puede consumirse frío o caliente, a mi me gusta mucho más en frío y con leche de soja, que es como lo venden en el Starbucks.

   El concentrado se puede guardar en una botella de cristal y aguanta en la nevera unas dos semanas. De todas formas se puede hacer de 2 maneras, dejando ya la mezcla infusionada o triturando todo.

Ingredientes:

• 7 tazas de agua
• 7 cdta de té negro (en su defecto 7 bolsitas)
• 4 clavos de olor
• 4 anises estrellados
• 1 ramita de canela
• 3/4 cdta de jengibre molido o rayado
• 6 semillas de cardamomo
• 10 granos de pimienta negra
• 1/2 vaina de vainilla
• 1/2 cdta de nuez moscada
• 2 cdas de azúcar moreno
• leche de soja (opcional)

Elaboración Concentrado:

   Ponemos todos los ingredientes menos la vainilla y el azúcar a fuego medio alto, pasados 10 minutos agregamos la vaina de vainilla cortada por la mitad y el azúcar y dejamos a fuego bajo por 30 minutos.

   Colamos y guardamos en un recipiente de vidrio. Esto es cuestión de gustos, por cada medida de concentrado de té, ponemos la misma cantidad de leche o el doble. En lo personal me gusta con medida 1/2 de leche de soja.

Elaboración sin concentrado:

    Meter las especias en un mortero, machacarlas un poco y luego lo mezclamos con el té negro, el azúcar moreno y las semillas de vainilla. Lo guardamos en un recipiente que no deje pasar la luz o en una lata.
    Para infusionarlo lo echamos directamente sobre el agua caliente y lo dejamos reposar 10 minutos, luego colamos.

Observaciones:

• Si no tienes vainas de vainilla puedes echar 1 cucharadita de vainilla sobre las especies y dejar que se seque antes de guardarlas.
• Se puede beber en frío o caliente. con o sin leche y cualquier tipo de leche.
• si quieres hacerlo tipo Frappé, echale hielo picado y le pones nata montada (crema batida) espolvoreada con canela.
• Yo al hacer el concentrado, luego de colarlo, puse las hojas de té con especias en una jarra y le eché agua y lo dejé reposar toda la noche y me ha salido unas 2 tazas 1/2 más de infusión.